Arılar Nasıl Bal Yapar?

Bal yapım süreci, tarlacı arıların çiçeklerden "nektar" adı verilen tatlı sıvıyı toplamasıyla başlar. Arılar, bu nektarı uzun, tüp benzeri dilleriyle emer ve "bal midesi" adı verilen özel bir organlarında depolayarak kovana taşırlar.

Kovana döndüklerinde, tarlacı arılar topladıkları nektarı genç işçi arılara aktarır. Bu aktarım sırasında nektar, arıların salgıladığı "invertaz" gibi enzimlerle karışır. Bu enzimler, nektarın içindeki karmaşık şekeri (sakaroz) daha basit şekerlere (glukoz ve fruktoz) parçalar. Daha sonra arılar, bu işlenmiş nektarı petek gözlerine doldurur ve kanatlarını çırparak oluşturdukları hava akımıyla nektarın suyunu buharlaştırır. Nektarın su oranı %20'nin altına düştüğünde bala dönüşmüş olur ve arılar, bozulmasını önlemek için petek gözünün üzerini balmumu ile kapatır.

Kelimeler: arı, bal, nektar, kovan, apikültür, biyoloji, entomoloji, doğa