"Çiğneme Sakızı" (Chewing Gum) Nasıl Yapılır?

Modern çiğneme sakızı, temel olarak sindirilemeyen bir "sakız mayası"nın, tatlandırıcılar, aroma vericiler ve yumuşatıcılarla birleştirilmesiyle üretilir.

1. Sakız Mayasının Hazırlanması: Geleneksel olarak doğal kauçuktan (lateks) yapılan sakız mayası, günümüzde büyük ölçüde sentetik polimerlerden (polivinil asetat veya polibütilen gibi) oluşur. Bu sentetik maya, büyük karıştırıcılarda eritilir ve birleştirilir. 2. Karıştırma: Erimiş sakız mayasının içine, diğer bileşenler eklenir. Şeker veya yapay tatlandırıcılar (glukoz şurubu, aspartam gibi) tatlılık, nane veya meyve gibi aroma vericiler lezzet, gliserin gibi yumuşatıcılar ise sakızın nemli kalmasını ve doğru çiğneme dokusuna sahip olmasını sağlar. Tüm bu malzemeler, homojen bir hamur elde edilene kadar iyice karıştırılır.

3. Şekillendirme: Bu sıcak ve kalın sakız hamuru, "ekstrüzyon" makinelerine beslenir. Makine, hamuru uzun, ince şeritler halinde sıkıştırır. Başka bir makine ise bu şeritleri keserek veya kalıplayarak son şeklini (şerit, tablet, top) verir. 4. Kaplama ve Paketleme: Şeker kaplamalı sakızlar için, sakız parçaları dönen kazanlara konulur ve üzerlerine yavaş yavaş renkli ve tatlı şurup püskürtülerek katman katman bir kaplama oluşturulur. Son olarak, sakızlar kontrollü bir ortamda soğutulur ve otomatik makinelerle paketlenir.

Kelimeler: sakız, çiğneme sakızı, nasıl yapılır, üretim, gıda endüstrisi, sakız mayası, polimer