Soğan Doğrarken Neden Gözlerimiz Yaşarır?
Soğan doğrarken gözlerimizin yanması ve yaşarması, soğanın kendini savunma mekanizmasının bir sonucudur. Soğan, kesildiğinde veya ezildiğinde, hücrelerinin içinde ayrı bölmelerde tuttuğu kimyasalları serbest bırakır.
Soğanın hücreleri parçalandığında, "alliinaz" adı verilen bir enzim, "sülfoksitler" olarak bilinen kükürtlü bileşiklerle temas eder. Bu reaksiyon sonucunda, kararsız bir kimyasal olan "propanethial S-oksit" oluşur. Bu kimyasal, uçucu bir gazdır ve hızla havaya karışarak gözümüze ulaşır. Gözümüzün yüzeyindeki nemli tabaka ile temas ettiğinde ise, çok seyreltik bir sülfürik aside dönüşür. Gözdeki sinir uçları bu asidi bir tahriş edici olarak algılar ve beyne tehlike sinyali gönderir. Beyin de bu tahriş edici maddeyi yıkayıp temizlemek için gözyaşı bezlerine bol miktarda gözyaşı üretme emri verir.
Kelimeler: soğan, gözyaşı, kimya, sülfürik asit, enzim, biyokimya, savunma mekanizması
İlgini Çekebilir
Lazer Yazıcılar Görüntüyü Kağıda Nasıl Aktarır?
Lazer yazıcılar, bir fotokopi makinesine benzer şekilde, "statik elektrik" ve "toner" adı verilen ince bir toz kullanarak, dijital bir görüntüyü veya
GörüntüleBukalemunlar Neden ve Nasıl Renk Değiştirir?
Yaygın kanının aksine, bukalemunlar öncelikli olarak kamufle olmak için değil, ruh hallerini, niyetlerini, sağlık durumlarını ve vücut sıcaklıklarını
GörüntüleAntik Mısır'ın Ölümsüz Anıtları: Gize Piramitleri ve Sfenks
Gize Piramitleri ve Büyük Sfenks, Mısır'ın başkenti Kahire yakınlarındaki Gize platosunda yer alan ve Antik Mısır medeniyetinin en tanınmış ve görkeml
GörüntülePasifik Okyanusu'ndaki "Ateş Çemberi" (Ring of Fire) Nedir?
"Ateş Çemberi", Pasifik Okyanusu'nun kenarları boyunca uzanan, at nalı şeklinde, yaklaşık 40,000 kilometrelik bir kuşaktır. Bu bölge, dünyadaki deprem
GörüntüleSabun Köpükleri Neden Yuvarlaktır?
Bir sabun köpüğünün her zaman küresel bir şekil almasının nedeni, fiziğin en temel prensiplerinden biri olan "yüzey gerilimi" ve minimum enerji arayış
GörüntüleBir Gitar Nasıl Ses Çıkarır?
Bir gitarın ses çıkarması, tellerin titreşimiyle başlayan ve gitarın gövdesi tarafından güçlendirilen bir dizi fiziksel olaya dayanır. Bir gitar telin
GörüntüleBir Dağın Zirvesi Neden Genellikle Daha Soğuktur?
Dağların zirvelerinin, eteklerine göre genellikle daha soğuk olmasının birkaç temel nedeni vardır. En önemli faktör, atmosferin yüksekliğe bağlı olara
GörüntüleNeden Bazı İnsanlar Gece Daha Yaratıcı Olur?
Bazı insanların gece saatlerinde kendilerini daha yaratıcı hissetmeleri, birkaç farklı faktörün birleşimiyle açıklanabilir. Bu durum, kişinin kronotip
Görüntüle"Pivot" Pozisyonu Nedir?
Pivot, hentbolda hücum sırasında, rakip takımın 6 metrelik savunma duvarının içinde veya üzerinde oynayan, son derece özel bir role sahip oyuncudur. "
Görüntüle5G teknolojisi nedir ve ne gibi avantajlar sağlar?
5G, beşinci nesil kablosuz iletişim teknolojisidir.Daha hızlı veri transferi, düşük gecikme süresi ve daha fazla cihazın bağlanmasını sağlar.
Görüntüle