"Beş Saniye Kuralı"nın Bilimsel Bir Geçerliliği Var mıdır?
"Beş saniye kuralı", yere düşen bir yiyeceğin beş saniye içinde alınması durumunda, üzerine çok az bakteri bulaşacağı ve yemenin güvenli olacağı yönündeki popüler bir inançtır. Ancak, bilimsel olarak bu kuralın bir geçerliliği yoktur.
Yapılan çeşitli bilimsel çalışmalar, bakterilerin bir yüzeyden bir yiyeceğe transferinin neredeyse anlık olduğunu göstermiştir. Transferin hızı ve miktarı, yiyeceğin yerde kalma süresinden çok, diğer faktörlere bağlıdır. Yüzeyin Temizliği: Yüzeyde ne kadar çok bakteri varsa, o kadar çok bakteri yiyeceğe geçer. Yiyeceğin Türü: Karpuz gibi ıslak ve yapışkan yiyecekler, bisküvi gibi kuru yiyeceklere göre çok daha hızlı ve daha fazla bakteri toplar. Yüzeyin Türü: Halı gibi pürüzlü bir yüzeyden bakteri transferi, fayans veya ahşap gibi pürüzsüz bir yüzeye göre daha az olma eğilimindedir. Sonuç olarak, yere düşen bir yiyeceğe bakteri bulaşması için beş saniye çok uzun bir süredir; transfer bir saniyeden daha kısa sürede gerçekleşir. Yere düşen bir yiyeceği yemek her zaman bir risk taşır.
Kelimeler: beş saniye kuralı, bakteri, hijyen, gıda güvenliği, mit, bilim, mikrobiyoloji
İlgini Çekebilir
Sanatta "Pop Art" Akımı Nedir?
Pop Art (Popüler Sanat), 1950'lerde İngiltere'de doğan ve 1960'larda Amerika'da zirveye ulaşan, "yüksek sanat" ile "kitle kültürü" arasındaki sınırlar
GörüntüleBir Tuvalet Sifonu Nasıl Çalışır?
Bir tuvalet sifonunun çalışma prensibi, "sifon etkisi" adı verilen basit bir fizik kuralına ve suyun yerçekimiyle hareketine dayanır. Sifon çekildiğin
Görüntüle"Gayzer" (Geyser) Nasıl Püskürür?
Gayzer, yeraltındaki suyun, jeotermal olarak (magma tarafından) ısıtılması sonucu, periyodik olarak ve basınçla yeryüzüne sıcak su ve buhar püskürten
GörüntüleNeden Bazen Gözlerimiz Kanlanır?
Gözlerin kanlanması, gözün beyaz kısmı olan "sklera"nın yüzeyindeki küçük kan damarlarının genişlemesi veya şişmesi sonucu daha belirgin hale gelmesi
GörüntüleVücutta "Serbest Radikaller" Nedir ve Neden Zararlıdır?
Serbest radikaller, dış yörüngelerinde "eşleşmemiş" bir elektrona sahip olan, son derece kararsız ve reaktif moleküllerdir. Bu eksik elektron, onları
GörüntüleBir "Uzay Giysisi" (Spacesuit) Nasıl Çalışır?
Bir uzay giysisi, aslında tek bir giysiden çok, bir astronotun uzayın zorlu koşullarında (vakum, aşırı sıcaklıklar, radyasyon) hayatta kalmasını sağla
GörüntüleIHF (Uluslararası Hentbol Federasyonu) Nedir?
IHF (International Handball Federation - Uluslararası Hentbol Federasyonu), hentbol, plaj hentbolu ve tekerlekli sandalye hentbolu gibi disiplinlerin
GörüntüleTemel Meditasyon Nasıl Yapılır?
Stresi azaltmak, zihinsel dinginliği bulmak ve odaklanma becerilerinizi geliştirmek için meditasyon harika bir araçtır. Meditasyona başlamak için özel
GörüntülePi Sayısı (?) Nedir ve Neden Bu Kadar Önemlidir?
Pi (?), bir çemberin çevresinin çapına oranını temsil eden matematiksel bir sabittir. Bu oran, çemberin boyutu ne olursa olsun her zaman aynıdır ve ya
GörüntüleYouTube'un Kuruluş Hikayesi Nedir?
YouTube'un kuruluşu, Silikon Vadisi'nin en bilinen başarı hikayelerinden biridir. Platform, PayPal'da çalışan üç arkadaş olan Chad Hurley, Steve Chen
Görüntüle