Neden Soğan Doğrarken Gözlerimiz Yaşarır?
Soğan doğrarken gözlerimizin yaşarmasının nedeni, soğanın hücreleri kesildiğinde havaya saldığı tahriş edici bir kimyasaldır. Soğan, topraktan kükürt emer ve bunu amino asit bileşikleri içinde depolar. Soğanı kestiğimizde, hasar gören hücrelerden "allinaz" adı verilen bir enzim salınır. Bu enzim, soğanın içindeki diğer bileşiklerle reaksiyona girerek "propanetial S-oksit" adı verilen uçucu bir kükürt bileşiği oluşturur.
Bu gaz, havaya karışarak gözümüze ulaşır. Gözümüzün yüzeyindeki nemle temas ettiğinde ise, sülfürik aside dönüşür. Bu asit, gözdeki sinir uçlarını tahriş eder ve beyne bir "yanma" sinyali gönderir. Beyin de bu tahriş edici maddeyi temizlemek ve gözü korumak için gözyaşı bezlerine bol miktarda gözyaşı üretme emri verir. Yani gözyaşları, aslında gözün bu kimyasal saldırıya karşı geliştirdiği bir savunma mekanizmasıdır.
Kelimeler: soğan, göz yaşarması, kimya, sülfürik asit, insan vücudu, refleks
İlgini Çekebilir
Plazma (Maddenin Dördüncü Hali) Nedir?
Plazma, genellikle "maddenin dördüncü hali" olarak adlandırılır ve evrende en bol bulunan madde formudur. Yıldızlar, şimşekler ve auroralar plazmadan
GörüntüleSiyasette "Kimlik Politikası" (Identity Politics) Ne Anlama Gelir?
"Kimlik politikası", insanların belirli bir ırk, etnik köken, din, cinsel yönelim, cinsiyet veya sosyal sınıf gibi ortak bir kimliği paylaşan gruplara
GörüntüleÇay Nedir ve Nasıl Demlenir?
Çay, "Camellia sinensis" adlı bitkinin yapraklarının, tomurcuklarının veya genç sürgünlerinin çeşitli işlemlerden geçirilerek kurutulmasıyla elde edil
GörüntüleNeden Bazı Kelimeler 'Dilimizin Ucundadır' Ama Hatırlayamayız?
Bu sinir bozucu his, psikolojide "dilinin ucunda fenomeni" (Tip-of-the-Tongue - TOT) olarak adlandırılır. Bu durum, bir kelimeyi bildiğinizden emin ol
GörüntüleVücutta "Serbest Radikaller" Nedir ve Neden Zararlıdır?
Serbest radikaller, dış yörüngelerinde "eşleşmemiş" bir elektrona sahip olan, son derece kararsız ve reaktif moleküllerdir. Bu eksik elektron, onları
GörüntüleBeynimizdeki "Ödül Sistemi" Nasıl Çalışır?
Beynimizdeki ödül sistemi, hayatta kalmamız için gerekli olan davranışları (yemek yemek, su içmek, sosyal etkileşim gibi) tekrarlamamızı teşvik eden b
GörüntüleNeden Bazı İnsanlar Diğerlerinden Daha Çok Terler?
Terleme miktarı kişiden kişiye büyük farklılıklar gösterebilir ve bu durum birçok faktörün birleşiminden kaynaklanır. En önemli faktörlerden biri "gen
Görüntüle"Ahtapot" Neden Üç Kalbe ve Mavi Kana Sahiptir?
Ahtapotlar ve diğer kafadanbacaklılar (mürekkep balığı, kalamar), omurgalılardan oldukça farklı, benzersiz bir dolaşım sistemine sahiptirler. Bu siste
GörüntüleNeden bazı bitkiler tırmanır?
Tırmanma, ışık almak ve alan kazanmak için gelişmiş bir stratejidir.Bu bitkiler diğer bitkilerin üzerine çıkarak büyür.
GörüntüleMars'ta yaşam mümkün mü?
Mars'ta yaşam, yüzeydeki düşük sıcaklıklar ve atmosferin inceliği nedeniyle zordur. Ancak yer altı su kaynakları ve uygun kimyasal bileşenler nedeniyl
Görüntüle