Sabun, Kir ve Yağı Nasıl Temizler?
Sabunun temizleme gücü, onun "amfifilik" adı verilen özel moleküler yapısından gelir. Bu, her sabun molekülünün iki farklı uca sahip olduğu anlamına gelir: bir "hidrofilik" (suyu seven) baş ve bir "hidrofobik" (sudan kaçan, yağı seven) kuyruk. Bu ikili yapı, sabunun hem suyla hem de yağla etkileşime girmesini sağlar, oysa normalde su ve yağ birbirine karışmaz.
Kirli bir yüzeyi sabunlu suyla yıkadığınızda, sabun moleküllerinin hidrofobik (yağı seven) kuyrukları, yüzeydeki yağ ve kir parçacıklarına yapışır. Çok sayıda sabun molekülü bu kir parçacığının etrafını sardığında, "misel" adı verilen minik küresel yapılar oluşur. Bu miselin içinde, yağ ve kir hapsedilmiştir. Miselin dış yüzeyi ise suyu seven hidrofilik başlardan oluşur. Bu sayede, normalde suda çözünmeyen yağ ve kir, sabun miselleri içinde hapsolarak suyla çevrelenir ve durulama suyuyla kolayca akıp gider. Sabun, aslında yağı ve kiri suyla taşınabilir hale getiren bir köprü görevi görür.
Kelimeler: sabun, temizlik, kimya, misel, hijyen, nasıl çalışır, bilim
İlgini Çekebilir
Zambak Nedir?
Zambak, zambakgiller (Liliaceae) familyasının Lilium cinsini oluşturan, genellikle büyük, gösterişli ve hoş kokulu çiçeklere sahip olan, soğanlı bir b
GörüntüleFotoğrafçılıkta "Altın Saat" (Golden Hour) Nedir?
"Altın saat", fotoğrafçılıkta, Güneş'in doğuşundan hemen sonraki ve batışından hemen önceki yaklaşık bir saatlik zaman dilimini tanımlamak için kullan
GörüntüleTat Alma Duyumuz Nasıl Çalışır?
Tat alma duyusu, dilimizin üzerinde ve ağzımızın diğer bölgelerinde bulunan "tat tomurcukları" (papilla) aracılığıyla çalışan kimyasal bir algılama si
Görüntüle5G teknolojisi nedir ve ne işe yarar?
5G, beşinci nesil mobil iletişim teknolojisidir ve yüksek hız, düşük gecikme ile daha fazla cihazın bağlanmasına olanak tanır.Akıllı şehirler, otonom
GörüntüleDinozorların Soyu Neden Tükendi?
Dinozorların ve Dünya'daki diğer birçok türün yaklaşık 66 milyon yıl önce Kretase-Tersiyer (K-T) yok oluşu olarak bilinen olayda soyunun tükenmesinin
Görüntüle"Fobi" Nedir ve Nasıl Gelişir?
Fobi, belirli bir nesneye, duruma veya aktiviteye karşı duyulan, gerçek tehlikeyle orantısız, aşırı ve mantıksız bir korku tepkisidir. Bu, basit bir k
GörüntüleBasit Evde Tamirat Aletleri Nelerdir?
Evde karşılaşılan küçük tamiratlar için temel aletlere sahip olmak, hem zamandan hem de paradan tasarruf etmenizi sağlar. Her evde bulunması gereken b
GörüntüleParmak İzlerimiz Neden Vardır ve Nasıl Oluşur?
Parmak izleri, parmak uçlarımızdaki derinin üzerinde bulunan, kişiye özgü yükselti ve girintilerden oluşan desenlerdir. Bu desenlerin neden var olduğu
Görüntüle"Umami" Beşinci Tat Olarak Ne Anlama Gelir?
Umami, tatlı, ekşi, tuzlu ve acıdan sonra "beşinci temel tat" olarak kabul edilen, Japonca kökenli bir kelimedir ve "hoşa giden lezzetlilik" anlamına
GörüntüleMars'ta Su Var mı?
Evet, Mars'ta su vardır, ancak günümüzde yüzeyde büyük okyanuslar veya nehirler şeklinde sıvı halde bulunmaz. Mars'taki su, büyük ölçüde donmuş halde
Görüntüle