Gazlı İçeceklerin Gazı Neden Kaçar?

Gazlı içeceklerin o köpüklü ve ferahlatıcı özelliğini veren şey, yüksek basınç altında suyun içinde çözünmüş olan karbondioksit (CO²) gazıdır. Bir şişenin veya kutunun kapağı açıldığında, bu gazın kaçmaya başlamasının nedeni basınç değişikliğidir.

Henry Yasası'na göre, bir sıvıda çözünebilen gaz miktarı, o gazın sıvı üzerindeki basıncıyla doğru orantılıdır. Gazlı içecekler üretilirken, şişenin içine yüksek basınçla CO² gazı basılır. Bu yüksek basınç, normalde suda çok az çözünen CO²'nin büyük miktarda çözünmesini sağlar. Şişe kapalıyken, içerideki basınç yüksek olduğu için gaz çözünmüş halde kalır. Ancak kapağı açtığınızda, o karakteristik "tıss" sesiyle birlikte içerideki basınç aniden düşer ve dış atmosfer basıncıyla eşitlenir. Düşük basınç altında, su artık o kadar fazla CO²'yi çözünmüş halde tutamaz. "Aşırı doymuş" hale gelen çözeltideki CO² gazı, hızla çözeltiden ayrılarak kabarcıklar halinde yüzeye çıkar ve atmosfere karışır. Bu süreç, içeceğin "gazının kaçması" olarak bilinir.

Kelimeler: gazlı içecek, karbondioksit, basınç, henry yasası, kimya, fizik, gazoz

İlgini Çekebilir

Nikola Karabatic Kimdir?

Nikola Karabatic, Sırp kökenli Fransız, birçok otorite tarafından tüm zamanların en iyi hentbolcusu olarak kabul edilen efsanevi bir oyuncudur. Gücü,

Görüntüle
Trendyol Nedir?

Trendyol, Türkiye'nin en büyük ve en popüler e-ticaret platformu ve pazaryerlerinden biridir. 2010 yılında Demet Mutlu tarafından başlangıçta bir moda

Görüntüle
Markdown Nedir?

Markdown, düz metin belgelerine, okunabilirliği bozmadan, başlıklar, listeler, kalın/italik metin, bağlantılar ve resimler gibi basit formatlama elema

Görüntüle
Çiçekler neden açar?

Çiçekler üremek için açar; polen taşıyıcılarıyla etkileşim kurarak tohum üretirler.

Görüntüle
Uçak Nedir?

Uçak, havadan ağır olan, ancak kanatlarının altındaki ve üstündeki hava basıncı farkından doğan "kaldırma kuvveti" sayesinde atmosferde uçabilen, moto

Görüntüle
Renk Değiştiren Antik Kadeh: "Likurgus Kupası"nın Sırrı Nedir?

Likurgus Kupası (Lycurgus Cup), 4. yüzyıldan kalma, son derece nadir ve gizemli bir Roma cam kadehidir. Bu kupanın en şaşırtıcı özelliği, "dichroic" (

Görüntüle
Bir Binanın "Paratoner"i (Yıldırımsavar) Nasıl Çalışır?

Paratoner veya yıldırımsavar, bir binayı veya yapıyı, yıldırım çarpmasının yıkıcı etkilerinden korumak için tasarlanmış bir metal iletken sistemidir.

Görüntüle
Uçaklar neden beyaz iz bırakır?

Yüksek irtifada uçan uçakların motorlarından çıkan sıcak gazlar soğuk hava ile karşılaştığında yoğunlaşır.Bu da buz kristallerinin oluşmasına ve gökyü

Görüntüle
Bir Çiçeğin Temel Kısımları ve Görevleri Nelerdir?

Bir çiçek, bitkinin üreme organıdır ve genellikle dört ana kısımdan oluşur. En dışta bulunan "çanak yapraklar" (sepal), genellikle yeşil renklidir ve

Görüntüle
Karanlık neden korkutucudur?

Karanlıkta görüş kaybı, bilinmezlik duygusunu tetikler. Bu durum beynin "tehlike algılaması"nı harekete geçirerek korku duygusunu oluşturur.Bu evrimse

Görüntüle