İndüksiyonlu Ocak, Tencereyi Isıtırken Kendi Yüzeyi Neden Soğuk Kalır?

İndüksiyonlu ocakların çalışma prensibi, geleneksel elektrikli veya gazlı ocaklardan tamamen farklıdır. Cam seramik yüzeyin altında, bakır bir bobin bulunur. Ocak çalıştırıldığında, bu bobinden yüksek frekanslı bir alternatif akım (AC) geçirilir. Bu akım, bobinin etrafında hızla değişen bir manyetik alan oluşturur. Ocağın yüzeyi bu manyetik alandan etkilenmez, bu yüzden soğuk kalır.

Sihir, ocağın üzerine demir veya çelik gibi "ferromanyetik" bir tabana sahip bir tencere konulduğunda başlar. Bobinin yarattığı değişken manyetik alan, tencerenin tabanında "Eddy akımları" (girdap akımları) adı verilen küçük dairesel elektrik akımları indükler. Tencere metalinin elektriksel direnci, bu akımların akmasına karşı koyar ve bu direnç, sürtünme yoluyla doğrudan tencerenin metalinde ısı enerjisi üretir. Yani indüksiyonlu ocak, ocağı değil, doğrudan tencerenin kendisini bir ısı kaynağına dönüştürür. Isı tencerede oluştuğu için, ocağın yüzeyi sadece tencereden yayılan ısı nedeniyle bir miktar ısınır ama kendisi aktif olarak ısınmaz.

Kelimeler: indüksiyonlu ocak, teknoloji, fizik, manyetizma, mutfak, nasıl çalışır

İlgini Çekebilir

Kutup Ayıları Neden Beyaz Görünürken Derileri Aslında Siyahtır?

Kutup ayılarının beyaz görünmesi, aslında bir optik yanılsamadır ve kürklerinin benzersiz yapısından kaynaklanır. Sanılanın aksine, kutup ayılarının k

Görüntüle
Cam Neden Saydamdır?

Camın saydam olması, yani ışığın içinden geçmesine izin vermesi, onun "amorf" (kristal olmayan) atomik yapısı ve elektronlarının enerji seviyeleriyle

Görüntüle
"Siber Pazartesi" (Cyber Monday) Nasıl Ortaya Çıktı?

"Siber Pazartesi", ABD'de Şükran Günü tatilinden sonraki ilk Pazartesi gününe verilen isimdir ve internet üzerinden yapılan büyük indirimlerle bilinen

Görüntüle
Orta Çağ Şatolarındaki Spiral Merdivenler Neden Saat Yönünde Yukarı Çıkardı?

Orta Çağ şatolarında ve kalelerinde bulunan spiral merdivenlerin büyük çoğunluğunun yukarı doğru çıkarken saat yönünde (sağa doğru) dönmesi, tesadüfi

Görüntüle
Yüzey Gerilimi Nedir?

Yüzey gerilimi, bir sıvının yüzey katmanının, esnek bir zar gibi davranmasına neden olan kuvvettir. Bu özellik, suyun üzerinde yürüyen bazı böceklerin

Görüntüle
Güneş Panelleri Elektriği Nasıl Üretir?

Güneş panelleri, veya bilimsel adıyla fotovoltaik (PV) hücreler, Güneş ışığını doğrudan elektriğe dönüştürür. Bu süreç "fotovoltaik etki" olarak bilin

Görüntüle
"Sinkrotron Işınımı" (Synchrotron Radiation) Nedir?

Sinkrotron ışınımı, elektron gibi yüklü parçacıkların, bir manyetik alan içinde, ışık hızına yakın hızlarda dairesel bir yörüngede hareket ederken yay

Görüntüle
Bir Dildeki "Deyimler" Nasıl Ortaya Çıkar?

Deyimler, bir dilin kültürel ve tarihi zenginliğini yansıtan, kelimelerin gerçek anlamlarının dışında, mecazi bir anlam taşıyan kalıplaşmış söz öbekle

Görüntüle
Bal arıları dans ederek nasıl iletişim kurar?

Bal arıları, diğer arılara nektarın yerini göstermek için “waggle dance” adı verilen özel bir dans yapar.Bu dansın yönü, nektarın Güneş’e göre açısını

Görüntüle
Neden Kesilmiş Soğan veya Sarımsak Bir Süre Sonra Daha Keskin Kokar?

Kesilmiş soğan veya sarımsağın zamanla daha keskin ve bazen daha acı bir kokuya sahip olmasının nedeni, hücrelerinin parçalanmasıyla başlayan bir dizi

Görüntüle